إعادة تدوير بقايا الطعام آلية تحقيق تغذية آمنة

الاستهلاك المفرط للأطعمة الغذائية:

- تهدر سنويا كميات كبيرة من بقايا  الطعام في القمامة، ما يؤثر بشكل سلبي على البيئة وعلى الاقتصاد العالمي الذي أصبح يعرف انهيارا في عديد البلدان التي تعيش الان كل أشكال الفقر وتنتشر بها المجاعة.

- بلغت قيمة المواد الغذائية المرمية ثلث الأغذية المنتجة، اذ ينتهي الأمر بالكثير من المأكولات الغذائية إلى حاويات القمامة،بالمقابل يوجد عدد كبير من الناس يتضورون جوعا لم يجدوا ما يشبع بطونهم.

- تحولت عملية هدر بقايا الطعام المستهلك إلى سلوك انساني غير مسؤول أسس لاركان مشكلة عالمية ستأخذ بالمستهلك إلى منعرج خطير في حالة ما إذا واصل في استهتاره بالقيمة الغذائية والنفع الاقتصادي للاغذية المرمية أن احسن إعادة استغلالها.

- تعتبر اعادة تدوير بقايا المواد الغذائية  المستهلكة وتقليل وجبات الطعام سلوك عقلاني على للأفراد التحلي به وضرورة على  الحكومات أن تقرها تجاه المنتجات الغذائية حتى تضمن أمنها  الغذائي وتحقق التنمية المستدامة. 

المحتويات:

• الاستهلاك المفرط للأطعمة الغذائية.

• تلف المنتجات الغذائية.

• استغلال بقايا الطعام في تحقيق الأمن الطاقوية.

• إعادة تدوير بقايا الطعام آلية لحل مشكلة عالمية.

تلف المنتجات الغذائية:

- تنتهج الحكومات سياسة  زراعية عرجاء من خلال دفع المزارعين إلى تكثيف إنتاجهم لبعض المحاصيل الزراعية بالمقابل لا تقدم خططا واستراتيجيات مدروسة لتخزين هذه المواد يؤدي إلى تلفها وعدم الاستفادة منها.

-  غياب الدراسة والتخطيط الكافيان لدى صناع القرار يبعث في المزارع الشعور بالاحباط ويساهم في زيادة خطر ظهور المجاعات.

استغلال بقايا الطعام في تحقيق الأمن الطاقوي:

- ابتكرت شركة ألمانية طريقة جديدة للاستفادة من كميات المواد الغذائية  المهدرة من خلال جمع بقايا الطعام  التي ترميها المتاجر والمطاعم كالبطاطا والجزر وتحولها إلى طاقة.

- تتم عملية استغلال بقايا الأطعمة بالاستعانة بآليات مبتكرة مستوفاة كامل الشروط القانونية و البيئية لأن الاحتفاظ ببقايا المنتوجات الغذائية ينتج عنه غاز الميثان المسبب للاحتباس الحراري.

- تمر عملية إعادة تدوير الاطعمة بمراحل تبدا بتقطيع بقايا الطعام الى أجزاء، تليها عملية فرزها وتنتهي بوضعها تحت درجة حرارة عالية تبلغ 70°م.

إعادة تدوير بقايا الطعام آلية لحل مشكلة عالمية:

- بالرغم من الجهود الدولية الحثيثة لاستغلال بقايا الطعام الا أن العملية تبقى معقدة تستوجب قانونا صارما،دراسات معمقة،خطة عمل منظمة لتحقيق تغذية آمنة.

لمشاهدة المزيد حول الموضوع

الرجاء الضغط على الرابط التالي:

اقرا ايضا: 

•5خطوات لغسل الخضروات والفواكه للوقاية من كورونا.