طريقة عمل البريك العنابي في خطوات.
طريقة اعداد البريك العنابي:
تقدم مدونة نكهة خطوات بسيطة واقتصادية لاعداد البريك العنابي.
المحتويات:
• طريقة عمل البريك العنابي.
• طريقة اعداد البريك العنابي.
• مقادير البريك العنابي.
• طريقة تحضير البريك العنابي.
مقادير البريك العنابي:
لتحضير البريك العنابي نحتاج الى:
- كمية من اللحم المفروم.
- اوراق الديول.
- حبة إلى حبتين بطاطا .
- حبة بصل كبيرة مفروم.
- كوب زيتون أخضر واسود.
- 3 حبات بيض.
- جبن.
- كمية من المعدنوس.
- نصف ملعقة من الطماطم المصبرة.
- ثوم.
- فلفل حار.
- ملعقة كبيرة بقدونس
- فلفل اسود
- ملح
طريقة تحضير البريك العنابي:
في طنجرة نضع البطاطا تغلي مع الملح.
في مقلاة البصل،الثوم،الفلفل الحار وقليل من التوابل مع الزيت حتى تذبل.
نضيف اللحم المفروم إلى خليط البصل، الملح والفلفل الاسود حتى ينضج نضيف له علبة جبن الأمير أو كريمة طازجة ونواصل التقليب حتى تنسجم المكونات.
ننزعه من على النار ونتركه جانبا.
من جهة أخرى ننزع البطاطا المغلية من الماء ونتركها تنشف جيدا ثم نهرسها،نضيف لها الطماطم والفلفل و البقدونس،المعدنوس، والبصل والثوم والفلفل الحار مع قليل من الملح والفلفل الأسود،الزيتون الاسود والأخضر مقطع قطع صغيرة.
ناخذ ورقة ديول ندهنها من الوسط بقليل من البيض المخفوق ثم نضع فوقها طبقة من البطاطس وطبقة ثانية من اللحم والجبن قطع صغيرة ثم نرش عليها القليل من المعدنوس مرة أخرى ونشكل حفرة في الطبقتين نضع فيها صفار بيضة أو بيضة كاملة ونرشها بالملح كما هو موضح في الصورة.
نطوي حبة البريك على شكل مربع ونغلقها جيدا .
نضع حبة البريك في الزيت الساخن من الجهة المقتوحة حتى تحمر وتلتصق لمنع خروج الحشو.
نقلبها حتى تنضج من الجهة الأخرى ونقدم البريك العنابي ساخنا مع شرائح الليمون والمعدنوس.
تعليقات