سوفلي خفيف بحشو البطاطا والجبنة.
تحضير السوفلي بمقادير لديك في المنزل.
 |
| سوفلي بحشو البطاطس والجبنة |
طريقة عمل السوفلي:
المحتويات
• تحضير السوفلي بمقادير لديك في المنزل.
• طريقة عمل السوفلي.
• المكونات.
• طريقة تحضير السوفلي.
المكونات
العجين
4-5 اكواب طحين.
كوب حليب دافك
نصف كوب ماء دافىء.
نصف كوب زيت المائدة.
ملعقة كبيرة سكر عادي.
ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز.
بياض بيضة.
ملعقة صغيرة ملح.
كيس خميرة الحلوى.
الحشو
حبتان بصل.
حبتان طماطم طازجة.
ثوم.
فلفل.
معدنوس.
ملعقة طماطم مصبرة.
حبتان بيض مغلية.
فلفل اسود.
فلفل عكري.
3-4حبات بطاطا.
زيتون اسود واخضر.
جبن.
طريقة تحضير السوفلي:
لتحضير السوفلي ضعي في السوائل، كوب حليب دافىء، نصف كوب ماء دافىء، نصف كوب زيت المائدة ،ملعقة كبيرة سكر ، ملعقة كبيرة ونصف خميرة الخبز، بياض بيضة، ثم أضيفي كوب قرينة مع ملعقة صغيرة ملح وكيس خميرة كيمائية ثم نجمع الخليط ونضيف الطحين تدريجيا إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
ضعيها جانبا تختمر.
لمزيد من التفاصيل الرجاء مشاهدة الفيديو:
طريقة تحضير حشو السوفلي:
لاعداد الحشو الخاص بالسوفلي، قطعي البطاطا شرائح وقومي بقليها في زيت ساخن.
قطعي حبة بصل شرائح رقيقة وذبليها في الزيت .
من جهة أخرى اهرسي حبتي طماطم واضيفي لها بصل مفروم وثوم وفلفل اسود ،فلفل عكري ،رشة ملح ،وضعيها على النار تنضج ،لما تقترب من الطهي وتصبح صلصة اضيفي لها ملعقة كبيرة من طماطم المصبرة.
اتركيها تطهى قليلا ثم اطفي عليها النار.
لما تختمر العجينة شكليها ثلاثة كويرات وادلكيها مرة ثانية واتركيها تختمر مرة أخرى.
احضري صينية الفرن ادهنيها بقليل من الزيت ورشيها بالطحين.
ضعي كويرة واحدة وابسطيها بالحلال حتى تحصلي على دائرة ثم اثقبيها بالشوكة وادهنيها بصلصة الطماطم وضعي فوقها البطاطا المقلية، الزيتون الاسود والاخضر مقطع قطع صغيرة ،المعدنوس، البيض المغلي والجبن .
امسكي أطراف النصف الأول من الدائرة وغطي به النصف الثاني حتى تحصلي على قوس محشو .
 |
| سوفلي البطاطا والجبن |
الفئه جيدا على الاطراف بالشوكة واثقبيه بالشوكة على سطح السوفلي ادهنيه بصفار البيض والحليب وزينيه بالمعدنوس والزيتون أو حسب الرغبة.
كما هو موضح في الصورة أعلاه.
تعليقات