عن نكهة؟

اسس مدونة نكهة nukhaa.blogspot.com في عام 2020 من طرف هاوية للطبخ تهتم بتقديم وصفات لاطباق من المطبخ العربي الاصيل كما تحرص على مزج محتوى الاكلات التقليدية باخر عصري وصحي موجه للاشخاص المرضى الذين يجدون صعوبة في خلق توازن في اكلهم نتيجة عدم تقبلهم الريجيم.

مدونة نكهة nukhaa.blogspot.com تعرض وصفات تحترم قواعد الصحة العامة والذوق معا،لان رهان اليوم هو تحضير أكلة شهية بمقادير بسيطة وصحية تحقق هدفا من اهداف التنمية المستدامة والتغذية الآمنة.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

طريقة تحضير بيش راس السنة الميلادية

صورة
  كعكة راس السنة الجديدة   طريقة تحضير كعكة رأس السنة الميلادية:   تتوجه الكثير من السيدات في كل راس سنة ميلادية جديدة  إلى اقتناء  كعكعة عيد الميلاد او ما يطلق عليها بالبيش ( la bûche ) من محلات الحلويات  باسعار باهضة مع أنه  بامكانهن ان يصنعنها في المنزل  وبطرق اقتصادية وصحية. المحتويات: • طريقة   تحضير كعكة رأس السنة الميلادية. • طريقة   اعداد كعكة رأس السنة الجديدة. طريقة اعداد كعكة راس السنة الجديدة:      المقادير: * 600 غ من السكر. * ملعقة صغيرة نشاء. *  400 غ  فرينة.  *  4 حبات بيض. * 50غ زبدة طرية وذائبة. * كريمة الشانتي ( crème chantilly ) * شاربات ( 100غ سكر في كاس صغير ماء مع قشر الليمون ) * قرصة ملح. * قرصة خميرة الحلويات. * 50 غ شكولا سوداء. لمزيد من التفاصيل الرجاء مشاهدة الفيديو التالي: طريقة التحضير: - نفصل بياض البيض عن الصفار ، ناخذ بياض البيض مع قرصة ملح ونضربهم بالخلاط جيدا حتى يصبح مثل الثلج . - في وعاء اخر ناخذ صفار البيض نضيف له السكر ونخلط جيدا بالخلاط حتى يصبح الخليط كريمي يميل  الى البياض.   - نضيف الزبدة الذائبة وعي باردة
قراءة المزيد

طريقة عمل البريك العنابي في خطوات.

صورة
  طريقة اعداد   البريك العنابي: تقدم مدونة نكهة خطوات بسيطة واقتصادية  لاعداد البريك العنابي . المحتويات : • طريقة عمل   البريك العنابي . •    طريقة  اعداد البريك   العنابي . • مقادير   البريك العنابي . • طريقة   تحضير البريك العنابي . مقادير البريك العنابي: لتحضير البريك العنابي نحتاج الى: - كمية من اللحم المفروم.   - اوراق الديول. - حبة إلى حبتين بطاطا . - حبة بصل كبيرة مفروم. - كوب زيتون أخضر واسود. - 3 حبات بيض. - جبن.  - كمية من المعدنوس. - نصف ملعقة من الطماطم المصبرة. - ثوم. - فلفل حار. - ملعقة كبيرة بقدونس - فلفل اسود -  ملح  طريقة تحضير البريك العنابي: في طنجرة نضع البطاطا تغلي مع الملح. في مقلاة البصل،الثوم،الفلفل الحار وقليل من التوابل مع الزيت حتى تذبل.  نضيف اللحم المفروم إلى خليط البصل، الملح والفلفل الاسود حتى ينضج نضيف له علبة جبن الأمير أو كريمة طازجة ونواصل التقليب حتى تنسجم المكونات. ننزعه من على النار ونتركه جانبا. من جهة أخرى ننزع البطاطا المغلية من الماء ونتركها تنشف جيدا ثم نهرسها،نضيف لها الطماطم والفلفل و البقدونس،المعدنوس، والبصل والثوم والفلفل ال
قراءة المزيد

طريقة تحضير عصيدة الزقوقو التونسية

صورة
  عصيدة الزقوقو التونسية  عصيدة الزقوقو على الطريقة التونسية: تتميز الحلويات  التونسيّة بنكهتها اللذيذة وطريقة تحضيرها السريعة والسهلة ومن بين اشهى هذه  الحلويات عصيدة الزقوقو التي تعتبرمن افخر الأطباق  التي تعدها المرأة التونسية بشكل خاص في مناسبة المولد النبويّ الشريف. المادة الأساسية لإعداد عصيدة الزقوقو التونسية: يعد الصنوبر الحلبي أو كما يطلق عليه في تونس " الزقوقو " هو نوع نباتي شجري من الفصيلة الصنوبرية. اطلق عليه العالم النبات الإسكتلندي فيليب ميلر سنة 1768، هذه التسمية نسبة  إلى مدينة حلب السورية. يتوزع الصنوبر الحلبي في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وخاصة في جبال المغرب العربي ( الجزائر،المغرب وتونس) كما يمتد على جبال المشرق العربي وصولا إلى جنوب فرنسا واسبانيا. المحتويات: • عصيدة الزقوقو على الطريقة التونسية. • المادة الأساسية لإعداد عصيدة الزقوقو التونسية. • مقادير تحضير عصيدة الزقوقو. • طريقة تحضير عصيدة الزقوقو. • طريقة تحضير كريمة الزقوقو. • السعرات الحرارية في عصيدة الزقوقو. مقادير تحضير عصيدة الزقوقو: * نصف كيلوغرام من الزقوقو (الصنوبر الحلبي).  * اثنان لتر
قراءة المزيد